Organická chemie

K této publikaci je dostupná Studijní příručka a řešené příklady!!

Co je to organická chemie, proč ji tolik miliónů lidí studovalo a proč byste se jí měli také zabývat? Odpovědi na tyto otázky najdete všude kolem vás. Každý živý organismus je vytvořen z molekul organických látek.

Bílkoviny, které tvoří vaše vlasy, kůži a svaly, DNA, která určuje vaši genetickou dědičnou výbavu, jídlo, které jíte, šaty, které vás udržují v teple, a léky, které užíváte, to všechno jsou organické látky. Každý, kdo se zajímá o život a živé věci, by měl mít základní znalosti organické chemie.

Najít odpovědi na tyto základní otázky našeho života se snaží učebnice J. McMurryho: Organická chemie.

Patří mezi standardní příručky, podle kterých se studenti na řadě světových univerzit učí základům moderní organické chemie. Překlad aktuálního 6. vydání byl vyvolán potřebou poskytnout studentům českých univerzit a vysokých škol kvalitní učebnici organické chemie, neboť poslední učebnice vysokoškolského typu vyšla v roce 1969.

Text učebnice je rozdělen do 31 kapitol. Jejich členění odpovídá dnešnímu modernímu pojetí výuky organické chemie a spojuje tradiční přístup výkladu podle funkčních skupin s přístupem mechanistickým. Postupuje se přitom od jednoduchých sloučenin (alkany, alkeny) ke složitějším. Tento přístup jistě ocení studenti, kteří k předmětu přistupují nově a ještě nejsou příliš obeznámeni s delikátnostmi mechanismů reakcí. Důraz je kladen na vysvětlování základních mechanismů reakcí a jejich podobností. Problematika je řazena modulárním způsobem, a tak kapitoly 3-8 zahrnují chemii uhlovodíků, kapitoly 12-14 výklad principů spektroskopických metod používaných pro identifikaci organických látek, kapitoly 15 a 16 reaktivitu aromatických uhlovodíků, kapitoly 17 a 18 chemii kyslíkatých a sirných derivátů, kapitoly 19-23 diskutují chemii karbonylových sloučenin a kapitoly 25-28 se zabývají chemií nejdůležitějších skupin biomolekul.

Učebnice obsahuje pět dodatků.

Grafická úprava knihy, přehledné členění kapitol, barevné obrázky a zvýraznění změn, ke kterým dochází v průběhu reakce, významně usnadňuje orientaci a pochopení transformací, které se v organických molekulách odehrávají. Součástí učebnice je možnost interaktivního řešení úloh a problémů a možnost testování nabytých znalostí na webových stránkách vydavatele originálu. Tato možnost je k dispozici i českým studentům, a v učebnici byly proto na tyto webové stránky zachovány příslušné odkazy.

Co říci závěrem? Snad jen přání, aby si studenti knihu přes její mírně odstraňující tloušťku oblíbili jako dostupnou studijní pomůcku a příručku, ke které se mohou vždy vrátit. Klasik české literatury Jaroslav Hašek v jedné ze svých povídek o recenzentech knih použil toto sousloví: „Srdce se směje na tuto knihu..“ prof. RNDr. Jiří Svoboda, CSc., vedoucí překladatelského kolektivu

OBSAH:

• Kapitola 1 - Struktura a vazba
• Kapitola 2 - Polární kovalentní vazby; kyseliny a báze
• Kapitola 3 - Organické sloučeniny: alkany a cykloalkany
• Kapitola 4 - Stereochemie alkanů a cykloalkanů
• Kapitola 5 - Přehled organických reakcí
• Kapitola 6 - Alkeny: struktura a reaktivita
• Kapitola 7 - Alkeny: reakce a syntéza
• Kapitola 8 - Alkyny: úvod do organické syntézy
• Kapitola 9 - Stereochemie
• Kapitola 10 - Halogenalkany
• Kapitola 11 - Reakce halogenalkanů. Nukleofilní substituce a eliminace
• Kapitola 12 - Určování struktury: hmotnostní spektrometrie a infračervená spektroskopie
• Kapitola 13 - Určování struktury: nukleární magnetická rezonance
• Kapitola 14 - Konjugované dieny a ultrafialová spektroskopie
• Kapitola 15 - Benzen a aromaticita
• Kapitola 16 - Chemie benzenu: elektrofilní aromatická substituce. Organické reakce: stručný přehled
• Kapitola 17 - Alkoholy a fenoly
• Kapitola 18 - Ethery a epoxidy, thioly a sulfidy. Přehledný úvod ke karbonylovým sloučeninám
• Kapitola 19 - Aldehydy a ketony: nukleofilní adiční reakce
• Kapitola 20 - Karboxylové kyseliny a nitrily
• Kapitola 21 - Funkční deriváty karboxylových kyselin a nukleofilní acylová substituce
• Kapitola 22 - Substituční reakce v poloze karbonylové skupiny
• Kapitola 23 - Aldolizace karbonylových sloučenin
• Kapitola 24 - Aminy
• Kapitola 25 - Biomolekuly: Sacharidy
• Kapitola 26 - Biomolekuly: aminokyseliny, peptidy a bílkoviny
• Kapitola 27 - Biomolekuly: lipidy
• Kapitola 28 - Biomolekuly: heterocykly a nukleové kyseliny
• Kapitola 29 - Organická chemie metabolických procesů
• Kapitola 30 - Orbitaly a organická chemie: pericyklické reakce
• Kapitola 31 - Syntetické polymery
• Dodatek A - Názvosloví polyfunkčních organických sloučenin
• Dodatek B - Konstanty kyselosti některých organických sloučenin
• Dodatek C - Slovník základních pojmů
• Dodatek D - Odpovědi k úlohám v textu
• Dodatek E - Nobelovy ceny udělené za chemii
• Rejstřík

Vydavatelství: VUTIUM